レモンのビタミンcの含有量は実際あまり少ないのに私達がレモン=ビタミンcと考えて...

レモンのビタミンcの含有量は実際あまり少ないのに私達がレモン=ビタミンcと考えてしまう固定概念はなぜできたのでしょうか？ 識者の皆さんよろしくお願いしますm(_ _)m

ビタミンCの正体はアスコルビン酸という有機酸で、非常に酸っぱい物質です。一方、柑橘類などの果物はビタミンCを多く含んでいます。そこで、酸っぱい果物＝ビタミンCという固定観念ができあがってしまったのです。実際には柑橘類の酸味は主にクエン酸によるものなんですけどね。

果物や飲み物のビタミンＣの含有率を、レモン何個分と表示するのでビタミンＣ、即レモンと連想してしまうのです。ちなみに、お茶のペットボトルの表示にビタミンＣと書かれているのは、さつま芋の成分のビタミンＣです。酸化を防ぐために入っているのです。

「良薬口に苦し」と言いますが、「強烈にスッパイ」という味覚で、「体にいい」とか「ビタミンCが豊富」というイメージがついてきたのでしょう。