最近フルーツジュースを飲んでいるのすが

最近フルーツジュースを飲んでいるのすが

最近家にある果物を使ってフルーツジュースを作っているのですが、冷え性なのでコールドではなくホットにして飲んでいます。

行程としては、リンゴを摩り下ろし、冷凍の苺を潰して牛乳を加えて鍋で熱を加えながらハンドミキサーで圧搾します。



お聞きしたいのは「熱を加えることによってビタミンＣが壊れないか？」です。

ビタミンＣは熱に弱いとききましたが、熱を加えてしまってはビタミンＣは摂取できていないでしょうか？

リンゴはすりおろした時点で相当のビタミンCが壊れています。熱でももちろん壊れてしまいます。ビタミンCが目的なら別の方法で取った方がよさそうです。



ビタミンCは酸素に触れれば触れるほど壊れてしまうため、細かくして空気に触れさせる（すりおろしたりミキサーで空気を混ぜたりする）とあっという間に壊れるのです。その性質があるため体に及ぼす酸素の害を身代わりで受けて効果が出ているのですから錠剤で飲んだ方が効果的です。



それにしても不気味なジュースですが・・・・。