柑橘類の果物にオキシドールを加えたら酸素は発生しますか?
柑橘類には還元性のビタミンCが多く含まれています。またオキシドールの主成分である過酸化水素は酸化剤です。ということは、過酸化水素でビタミンCを酸化してしまうので、酸素は発生しません。
果物 ビタミン
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