果物（桃とかバナナ）をミキサーにかけるとすぐに変色しますが、 変色したものを...

果物（桃とかバナナ）をミキサーにかけるとすぐに変色しますが、



変色したものを毎日食べ続けても体に害はないのでしょうか？



栄養価とかにも変化はないのでしょうか？

ビタミンＣは水溶性で、熱や光に弱く失われやすい

栄養素です。ミキサーにかけるだけでも多少は失われます。

また、作ってから時間がたつ程減少していくので、作ったら

すぐ飲むことです。気になるようでしたらレモンを加える

と良いでしょう。

リンゴの表面が黒くなるのと同じです。

単に酸化しただけなので害は有りません。

酸化に使われた酸素は活性酸素にもならないし。



栄養価はほとんど変わりません。

むしろミキサーにかけた方が消化吸収がされやすいので体にはいいです。