大至急回答お願いします！ 夏場の果物や野菜には､とくにビタミンＣが多く含まれる｡...

大至急回答お願いします！

夏場の果物や野菜には､とくにビタミンＣが多く含まれる｡植物がビタミンＣを多く含む理由を説明して下さい｡

人類が夏痩せするから？いいえ、単純な理由です。

夏場は日光の照射量が増加(有用紫外線量も増加）し光合成が盛んになり植物体内の全ての成分・濃度があがります。また、植物の新陳代謝も高気温によりスムーズです。

そのため、結実でも含有・蓄積される各成分量が増加するだけです。

つまり増加するのはビタミンＣだけでなく、他のビタミン・ミネラル・でんぷん質など、全てが上昇しています。

もちろん糖度もあがります。